Успешный финский fast food вырос из небольшого ларька с уличной едой, который открыл финн по имени Heikki Salmela. Киоск появился в шестидесятых годах прошлого века в городе Наантали на юго-западе Финляндии: именно поэтому годом основания сети считается 1966, хотя первое заведение под названием Hesburger открылось в Турку и только в 1980 году. За первые двенадцать лет своего существования сеть расширилась только до дюжины точек, а вот в следующее десятилетие выросла сразу до двухсот.

Hesburger на сегодняшний день - имеет более 500 ресторанов, среди которых 289 находятся в Финляндии, а остальные – в России, Эстонии, Литве, Латвии, Болгарии, Украине, Германии, Белоруссии. Только в Петербурге сегодня открыто более 13 ресторанов, один в Гатчине, Кингисеппе. Первый ресторан в Петербурге открыт в 2010.
Всего, в нашей стране работает более 38 ресторанов.